泡面：堕落的滋味真鲜美

初一下学期快结束时，我们语文老师生病住院，语文课停掉了。

语文老师是另一个班的班主任，但是格外受到我们班同学喜爱。全班同学每人齐五角钱，由生活委员上街采买，然后同学们提着抱着罐头、蛋糕、香瓜……浩浩荡荡去往医院。

有一个长了一头褐色卷发的女同学，原谅我忘记她的名字了——我们总是在考试后根据成绩分快慢班，所以三年一直在同一屋檐下同窗学习的同学不多，她最后走进病房。夕阳的金辉从西窗外打进来，她的头发和碎花连衣裙瞬间全都变成金色的了。那一刻，她怀抱两袋鹅黄色包装的三鲜伊面，好像一个仙女。

是的，那个时候，泡面刚刚在我们的城市出现，很多人都没吃过，所以竟然成为看望病人的稀罕食品。不知那个女同学后来去了哪里，语文老师已经在七年前去世。语文课本最后才是文言文，所以那学期文言文我们都没有学。有传言说语文老师是因为没有当上教导主任和校领导怄气才住院的，这个实在不知真假，但我们没有学到《桃花源记》倒是真的。我自学了那几篇文言文，《桃花源记》和三鲜伊面从此一直鲜活地留存在我的记忆里。再在超市货架上看到三鲜伊面，内心总涌起一种复杂的情绪。

近日读到蔡珠儿的《泡面民粹论》，记忆中的细节又在深海被赫然钩出，在阅读的感受里叠加出一种难言的人生况味。

“谁都知道，泡面不是好东西，高脂多盐低纤无营养，含有可能致癌的安定剂，口味虚假浮夸，然而在最迫切的时候，它带来最迅速最干脆的幸福，那种当场兑现的欢快满足，和熬汤炒料煮出来的真面完全不同。”

“泡面的滋味深深渗入记忆里。小学时趁老师写板书时，偷偷从抽屉里抓一把王子面，塞进嘴里细声嚼碎。爬玉山，饥寒交迫上到排云山庄，山友递上一碗热腾腾的泡面。长途飞机上半夜饿醒，暗影幢幢中，空姐悄然端一杯喷香的面。然而，吃泡面不一定为了果腹疗饥，可能因为贫穷、懒惰、馋嘴，贪新好奇，恋执家乡味或者浸淫日久成为习惯。”

想起高三时，班上来了个胖胖的复读生，她的名字普通得可能和全中国差不多一亿个人重名，但我一直记得她，只是因为晚自习前五十分钟的休息时间里，她会坐在我的后座，呼噜呼噜吃一碗用水房打来的开水泡的泡面。我总觉得那个声音破坏了女孩子的优雅，可能她本来已经很胖，完全不在乎形象。听说她寄住在姑姑家里，总之在吃饭上有诸多不便吧。她后来考上了重点大学，大学毕业后去了美国。听说美国胖子多，和那些超级胖子比，她其实才是小巫见大巫，只是不知道她现在还吃不吃泡面。

为什么说泡面是民粹呢？因为蔡珠儿说：“全世界每年消耗五百亿包泡面，台湾人平均九天吃掉一包，除了各人的品牌口味喜好，还衍生出无数的泡面私房配方，随手拈来瞎打误撞，自由挥洒乱点鸳鸯，隐然蔚为民粹主义，充满创意但也光怪陆离。”

是的，非常有意思的是，泡面以各种面目出现。我们这里的火锅店名都小荷塘，有六元一份的泡面。我在东师读研时，除了食堂，校内便利店里也有两元一份的煮泡面，加青菜一份两毛，加鸡蛋一份五毛。

某年春节后，我的一个朋友从附近县城老家赶回白城。一个小时四十分钟的火车车程里，她被充溢在车厢里的老坛酸菜泡面味馋得口水长流。那是一列长途火车，跨越大半个中国，有人要在车上过三天三夜。一下了火车她就直奔便利店，花五元钱买了一桶老坛酸菜面。到了住处二话不说就开泡。然而吃到嘴里，却完全没有在火车上那种香味。

朋友后来反复跟我讲述火车上的泡面香以及自己泡出的怅然，仿佛火车上才有世上难寻的美味。也许泡面真的只有在旅途中才能发挥它的极致吧，伴着窗外掠过的白雪或稻田，以及来自全国各地的口音，泡得微微肿胀的弯弯曲曲的面用小塑料叉子叉起，那么简陋又那么难得地吃下去，总是不一样的吧。

自驾去往南方时，在服务区经常看到一家老小吃泡面的情景。有的配猪脚鸡爪卤蛋，有的只有面。或豪华或简陋，但泡面总是主角，人人能吃得起，全中国天南海北最普及的食物恐怕就是泡面了。所有服务区都免费提供吃泡面的桌椅和热水，嫩江湾服务区还提供红糖姜茶。

我们在甘泉服务区的林间支起瓦斯炉，放西红柿、鸡蛋、香肠和一把油麦菜，一切的前戏做足，不过最后下进去的，还是泡面。

“泡面民粹示范坏品位，逆反食物美学，炮制虚幻的满足，麻痹味蕾钝化感觉，使得食风颓唐堕落……但是，堕落的滋味真鲜美，这才是泡面最厉害的调味包。”蔡珠儿太一针见血，堕落的滋味真鲜美。这笔力，犹如投进瓫里一枚银元，又如古筝上一根琴弦被有力拨动一下，余音就那么脆声声地震动了你。