《你是你吃出来的》告别这6个饮食习惯，一年少去几十次医院！

你好，我是微月~

前几天，我突然想看看自己去医院的频率，不数不知道，一数吓一跳。

近3年我居然去了131次医院！平均每周去1次。

怪不得经常感到时间精力不足，都耗看病和养病上啦。

我停下来思考，为什么我年纪不大，身体却总是出毛病？

回想近些年经历，发现体质变差是从大学开始的。那时不注重饮食，不吃早饭、半夜吃烧烤、爱吃冰淇淋等等。

记得有次吃完火锅，拉肚子导致脱水严重，直接引发病毒性心肌炎。从此，身体状况越来越差。

饮食习惯与生病有什么关联？

我在这本营养科普书——夏萌《你是你吃出来的》中，找到了答案。

这本书结合作者实践经验，从营养素角度剖析人生病的原因，并给出针对性的饮食解决方案。

此外，作者还提到，普通人生活中有很多不良饮食习惯而不自知，久而久之就会生病。

我整理出其中常见的6个饮食误区，希望你一个都没有中招；要是有，现在改正还来得及。

01.不爱吃鸡蛋 吃鸡蛋扔蛋黄

有些人不爱吃鸡蛋，几天才吃一个；有些人吃鸡蛋不吃蛋黄，怕胆固醇升高。

我两者都占，鸡蛋吃得不多还扔蛋黄。

夏萌医生指出，鸡蛋是几乎挑不出坏处的食物，一个中等大小鸡蛋就含有6-7克蛋白质。

鸡蛋黄富含胆固醇、卵磷脂、铁、维生素等，对人体各个器官都非常有利。

而且吃进去的胆固醇，并不会造成身体负担，因为它已成为人体细胞结构的一部分。

只有肝脏造的胆固醇，才与脉粥样硬化等疾病有关。

《中国居民膳食指南》中建议，人每天都要吃一个鸡蛋，特意强调要吃全蛋，别丢弃蛋黄。

02.不经常喝牛奶 想起来才喝

你每天有喝牛奶的习惯吗？我没有。

我总觉得只有在长身体的人才需要喝，比如学龄前儿童、初高中生，而我作为一个成年人，就没必要天天喝。

这个观点是错误的，不管是小孩、大人还是老人，都需要补充奶制品。

牛奶营养价值很高，每200ml牛奶中含有6-7蛋白质，还有钙、卵磷脂、矿物质等。

乳糖不耐受的人能喝牛奶吗？

夏萌医生说，乳糖不耐受不算疾病，也不算对牛奶过敏。

这类人群可以吃低乳糖或无乳糖的牛奶，也可以用酸奶或奶酪代替。

还有一个办法是“脱敏疗法”，即就算喝完牛奶会有反应，也尝试忽略症状继续喝，一段时间过去可能就能喝了。

我平时就乳糖不耐受，喝大部分牛奶都会拉肚子，非得喝加热到一定温度的优倍鲜奶才行。

最近我试了试“脱敏疗法”，每天喝一瓶罐装牛奶，刚开始几天确实拉肚子，大约一周后有好转，两周以后就完全适应了。

真没想到有这么神奇的效果，人的身体自我调节能力果然强。

03.平时很爱喝粥 一次一大碗

许多人以为粥很养胃，特别是早餐喜欢喝粥，生病时想到的第一个食物也是粥。

偶尔喝粥没问题，要是长期喝粥麻烦就大了。

首先，粥是主食，吃多容易引起血糖升高，肥胖等问题。

其次，粥是碳水化合物，只有单一营养素，营养价值有限。

最后，粥太方便消化，吃完肠胃蠕动少，喝多反而会引起消化功能变差。

可有些人就是喜欢喝粥，该怎么办？

夏萌医生建议往粥里加多种食物，比如粗粮、瘦肉、蔬菜等，提升粥的综合营养价值。

而且一次不要喝太多，避免血糖上升过快。

04.有空就找零食吃饼干面包

有些人平时肚子不一定饿，可就是嘴巴闲不住，老吃饼干、面包、蛋糕、巧克力、薯片等。

这些食物包装花里胡哨，其实都是工业生产品，很多添加剂中含有反式脂肪酸，不利于身体健康。

有研究表明，摄入过多反式脂肪酸将会引起肥胖、记忆力减退、血栓、影响生育能力和胎儿发育等问题。

世界卫生组织建议：反式脂肪酸一天摄入量不要超过总能量的1%，约为2克。

但有时特别想吃零食怎么办？

可以用营养丰富的食物代替，比如牛奶、酸奶、水果、坚果等；

或者吃零食的时候加点蔬果，给甜点少留点肚子，保证营养均衡。

05.为了减肥狂吃素菜不吃肉

许多人以为吃肉会变胖，尤其是年轻女孩子，为了减肥拼命吃蔬菜，不敢吃肉。

其实，导致肥胖的罪魁祸首并不是肉，而是主食和甜点。

真想减肥，应该少吃精米精面，用部分粗粮代替，并抵住甜点诱惑。

《中国居民膳食指南》提到，动物性食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质等，普通人每天应吃120-200克。

而且相比植物性食物，动物性食物中的很多元素，人体吸收率更高。

比如，动物性食物中的蛋白质，其氨基酸组合更适合人体需要；

动物性食物中的铁，人体吸收率高达25%，植物性食物只有3%。

06.用咸菜和腌菜代替吃蔬菜

有些人一顿饭里含有咸菜或腌菜，比如酸菜、腌萝卜、泡菜等，就觉得自己吃过蔬菜了。

其实这些菜在加工过程中，营养素已大部分流失，算不上是蔬菜。

而且其中的盐和亚硝酸盐很高，吃多容易引发高血压、皮肤老化、心血管，甚至胃癌等疾病。

普通人最好多吃新鲜蔬菜，把咸菜和腌菜从日常饮食中去掉。

蔬菜怎么吃更健康？

我总结出一个公式：吃蔬菜=一斤量+不挑食+别煮烂

成年人每天应该吃1斤蔬菜，其中深色蔬菜营养价值比浅色蔬菜高，应占当天蔬菜量的一半以上。

尽量不要挑食，什么蔬菜都吃一点，根茎类、叶子类、果实类都不要拒绝。

有些蔬菜在烹饪过程中，会丧失很多营养素。比如，有的维生素遇高温会分解，遇水会被稀释。

所以，蔬菜不要煮太久，熟了就赶紧捞出来吃。

07.写在最后

夏萌医生这样说：“当人们顺应基因确定好的细胞需求去生活，就能长寿。”

一个人要是想健康，就要改正不利于细胞修复的饮食习惯，根据身体营养需要好好吃饭。

此外，也要养成良好的作息，别经常熬夜。

当你的生活方式和基因编码步调相同，疾病就会少很多，也就不必老去医院。

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