今日秋分,这是秋季的第四个节气。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》中记载:“秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”“分”即“平分”,除了指昼夜平分外,也指秋季已过去一半。秋分是传统的“祭月节”,因秋分当天不一定有圆月,“秋夕祭月”便也逐渐演变为中秋节。
秋分时,我国大部分地区开始秋收、秋耕、秋种的“三秋”忙碌季。2018年,经党中央批准、国务院批复,同意将每年秋分设立为“中国农民丰收节”,以调动亿万农民的积极性、主动性、创造性,展示农村改革发展的巨大成就,同时也呼应中国自古以来以农为本的传统。
秋分 | 四方食事
秋季气候干燥,秋分之后秋风渐起,气温逐渐下降,凉燥现象逐渐增多。饮食方面要注重益肺润燥,多喝水,吃清润、温润的食物如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等,以达到生津止燥的效果。
吃蟹肉。螃蟹是一种蛰伏洞中、潜藏于水的时令生物。俗话说“秋分食蟹忙”,秋分是蟹肉最肥美、最滋补的时期。根据中医理论,蟹肉具有温中益气、滋阴养血的功效,肉质鲜嫩的同时富含钙、磷、铁以及维生素A等营养元素,易被人体消化吸收,即使对于胃肠功能不好的人来说,也是一种极佳的食物。
吃秋菜。“秋菜”是一种野苋菜,也叫“秋碧蒿”,含有多种营养成分,有助于增强人体免疫功能。在岭南地区,全村人在秋分那天都会去采摘秋菜,采回的秋菜与家里的鱼片放在一起“滚汤”,称之为“秋汤”。以求清心安神,家宅安宁,身壮力健。
《最爱小海鲜》
张奔腾
2012/9/1
学习小海鲜盛产的节气,品其鲜美,得其营养。
你知道如何挑选新鲜的虾蟹吗?你知道新鲜的八爪鱼怎么做才会好吃吗?你有吃腻万年不变的糖醋鱼、烤秋刀鱼吗?翻开这本书,张奔腾老师依据节气的变化依次介绍多种常见的食用海鲜,从挑选技巧到清洗步骤,从烹饪手法到搭配的香料酱料,为每种海鲜设计出1至2道食谱,并对常见问题附上解答小贴士,教你轻轻松松学做美味营养的海鲜料理。
《中华蟹史》
钱仓水
2019/9/26
中华螃蟹文化的集大成之作。吃螃蟹,看《蟹史》,让生活有滋有味。
作者二十余年里潜心耕作,从先秦、两汉三国、两晋南北朝、隋唐五代十国、两宋辽金元、明清六个部分出发,撰写了一百九十多个专题,或考证蟹名,或分析蟹著,或品评蟹味,或再现烹蟹方法,或谈及腌蟹技艺,或评判咏蟹诗词,或汇总蟹医蟹药,或讲述涉蟹人物,或介绍捕蟹工具,再附有一百五十幅精美插图,从文化与历史角度透彻讲解中华历史上的螃蟹文化。
秋分 |风清露冷
“白露秋分夜,一夜冷一夜”。秋分后,太阳光直射位置开始南移,北半球渐趋昼短夜长,气温开始降低。此时,全国大部分地区的雨季刚刚结束,碧空万里却又凉风习习,在清冷的空气中,桂花盛开的香气飘得很远很远。
秋分有三候,一候雷始收声,古人认为雷是因为阳气过盛产生的,而秋分后阴气开始生长,雷鸣天气减少。二候蛰虫坯户,天气变冷后,需要蛰居的小虫开始藏入洞穴取暖,并用细土将洞口封起防止寒气侵入。三候水始涸,天气干燥且降雨减少,河流湖泊逐渐变得枯涸,自然界也呈现出一片安静和谐之感。
秋分时阴阳均衡,符合中华文化中追求的平衡之道。正如天寒需要添衣保暖,处在秋天带来的肃杀之气里,最主要的就是培养乐观情绪,保持神志安宁,多运动,登高望远以达到心旷神怡的境界。
《听听那冷雨》
余光中
2024/4/22
中国友谊出版公司
当代文学大师余光中原版散文传世之作,50年散文创作的高峰。
《听听那冷雨》共收录余光中的二十八篇文章,包含了《听听那冷雨》《万里长城》《山盟》《朋友四型》《借钱的境界》等脍炙人口的经典名篇,也有游记、书评、诗论、乐评等不同风格的作品,既有壮阔铿锵的大手笔,又有细腻柔绵的小写意,更有深沉真挚的情感思考和深厚的人文情怀,为每一个读者提供人生的启示和前行的力量,带来多重美的享受。
《桂花飘香》
邹克斯
2024/1/1
桂花飘香,奋斗人生中的家国情怀。
每个人的幸福都是奋斗出来的。以一个名叫桂花的女孩为主角,按照时间顺序讲述了她在青春年少时从老家外出创业,多年后又从燕都返回家乡发展,并不断扶贫、助学、竭尽全力为家乡做贡献,逐渐成为著名企业家、社会活动家的故事。以逐渐推进人物境界的方式,刻画出桂花在不断的成熟与开拓中,逐渐强大的过程以及成功的原因。
秋分 | 传统习俗
粘雀子嘴。南方地区在秋分这一天有吃汤圆的习惯。汤圆的主料是糯米,在农村地区,家家户户习惯多包几十个没有馅的汤圆,煮好后黏在细竹竿上插在田边,作为一种美食诱惑,希望过往的鸟雀来吃并粘住它们的嘴,以防它们破坏庄稼,寄托着人们对丰收的美好愿望。
送秋牛。在二开的红纸或黄纸上印上全年农历节气和农夫耕田图,取名为“秋牛图”。秋分那天,民间一些善言善唱的人会挨家挨户送秋牛图,并说一些和秋耕有关的吉祥话,乐到主人给钱为止,以在秋分这天讨一个好彩头。
竖蛋。“秋分到,蛋儿俏”。有人认为春分、秋分是南北半球昼夜等长的日子,地球地轴与公转轨道平面处于一种力的相对平衡状态,鸡蛋较容易竖起。因此每年春分或秋分,我国很多地方会有数以千万计的人做“竖蛋”试验,看到这里的你也来试一试吧。
《秋》
阿莉·史密斯
2023/1/1
布克奖短名单作品,2017年《纽约时报》十大好书榜首。
英国大学艺术史教师伊丽莎白在少女时期与年长她许多岁的邻居丹尼尔是好朋友,两人常在一起探讨人生和艺术等问题。小说从一桩真实事件出发,探讨女性艺术家在时代背景下的天花板问题,投射出伊丽莎白等一众英国民众在社会动荡期的精神状况,全书由丹尼尔濒死的梦境和伊丽莎白少女时期的回忆交叉组成,交织出一幅当时英国社会的生活图景。描写公共历史对个人命运的影响,书写13岁女孩儿与85岁老人的真挚情谊。
《秋分·凤仙美》
保冬妮
2019/8/1
节气系列绘本,用民俗连接孩子与民族文化。
在贝儿一家的旅行故事中,时值秋分,宁夏银川的凤仙花儿开得正艳,贝儿一家到宁夏的沙坡头滑沙,骑着骆驼穿越腾格里沙漠,乘坐羊皮筏子泛舟黄河,去镇北堡西北影城感受古堡的雄浑和苍龙,还品尝到了回族特有的美食。通过图文结合的形式,介绍祖国的大好河山和广袤的田野自然,传递了不同时节的习俗,让读者在烟火气中感受深厚的节气文化。
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